老闆可以請員工預先排定一整年的特休假嗎？

原則上是不行的，依勞基法第38條第2項規定，特休的期日應由勞工排定，雇主可提醒或促請勞工排定特休，但不可以限制勞工僅得一次預先排定或在特定期日前休假，否則違反前述規定，將面臨2萬元以上100萬元以下罰鍰喔。